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首页bob清洗消毒制度
2020-09-11 09:42 编辑:鸿旭网

餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准,未经消毒的首页bob不得使用。
 
首页bob清洗消毒应严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保管程序进行。
 
一刮:将剩余在首页bob内的食物残渣刮入废弃桶内。
 
二洗:将刮干净的首页bob用洗涤剂清洗干净。
 
三冲:将经过清洗的首页bob用流动水冲去残留在首页bob表面的碱液或洗涤剂溶液。
 
四消毒:采用有效的消毒方法杀灭首页bob上的微生物或病毒,

      煮沸消毒:100°C不少于10分钟;
      蒸汽消毒:95°C以上不少于15分钟;
      消毒液:消毒不少于30分钟,(如:茶杯布)

五保:将消毒后的首页bob及时放入首页bob柜内保存备用。
 
      保洁柜要定期清洗、擦拭,保持清洁。

 

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